El USDA está en una posición única para ayudar a abordar el problema de la pérdida y el desperdicio de alimentos a través de sus programas, políticas y orientación.
Pérdida y desperdicio de alimentos
Cuando se desperdician alimentos, también se desperdician oportunidades para mejorar la seguridad alimentaria, el crecimiento económico y la prosperidad ambiental.
En Estados Unidos, más de un tercio de todos los alimentos disponibles no se consumen debido a pérdidas o desperdicios.
Recursos críticos
Actividades y asociaciones del USDA
La confusión sobre el significado de las fechas que se aplican a los productos alimenticios puede hacer que los consumidores descarten alimentos saludables. En un esfuerzo por reducir el desperdicio de alimentos, es importante que los consumidores comprendan que los fabricantes proporcionan fechas para ayudar a los consumidores y minoristas a decidir cuándo los alimentos son de mejor calidad.
Agricultores
Los agricultores no quieren que se desperdicien los alimentos que cultivan, pero a veces los cultivos quedan sin cosechar debido a las condiciones ambientales o del mercado, como imperfecciones cosméticas, precios bajos y escasez de mano de obra. Hay muchas maneras de ayudar a reducir este desperdicio, alimentar a la gente y poner dinero en los bolsillos de los agricultores.
Colaboración interinstitucional federal para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) firmaron un acuerdo formal para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en octubre de 2018.
Consumidores
Cada año, una familia estadounidense promedio de cuatro integrantes pierde 1500 dólares por alimentos no consumidos. El USDA ofrece una serie de consejos para ayudar a los estadounidenses a reducir el desperdicio de alimentos, lo que a su vez aumenta los presupuestos alimentarios de los hogares y hace que las dietas nutritivas sean más asequibles.
Donando
Donar alimentos saludables para el consumo humano evita que los residuos alimentarios terminen en los vertederos y pone comida en la mesa para las familias necesitadas.
Escuelas
Las escuelas primarias y secundarias desempeñan un papel especial no solo en la reducción, recuperación y reciclaje de los residuos de alimentos en sus instalaciones, sino también en la educación de la próxima generación sobre la importancia de la conservación de alimentos y la recuperación del exceso de alimentos saludables para donarlos a los menos afortunados.
¿Por qué debería preocuparnos el desperdicio de alimentos?
En Estados Unidos, se calcula que el desperdicio de alimentos representa entre el 30 y el 40 por ciento del suministro de alimentos. Este dato se basa en estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) de un 31 por ciento de pérdida de alimentos en los niveles minorista y de consumo. Esto supuso aproximadamente 133 mil millones de libras y 161 mil millones de dólares en alimentos en 2010. La mayoría de las personas no se dan cuenta de la frecuencia con la que desperdician alimentos y de los efectos negativos que esto puede tener para la seguridad alimentaria, el medio ambiente y el cambio climático. Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos podría beneficiarlos a ellos, a sus familias y al mundo, ahora y en el futuro.
